Для Хабаровского края разработают гастрономический код

В 2026 году в Хабаровском крае планируется разработка гастрономического кода региона и создание уникального локального меню, основанного на местных продуктах и кулинарных традициях. Эта инициатива направлена на популяризацию региональной кухни и развитие гастрономического туризма, сообщает «Дальневосточное обозрение».

В рамках этой работы при поддержке Минпромторга России и Агентства стратегических инициатив (АСИ) прорабатывается открытие к 2027 году филиала Красноярской высшей школы гастрономии. Это позволит внедрить современные образовательные стандарты и подготовить высококвалифицированных специалистов для индустрии гостеприимства.

Кроме того, на базе хабаровского торгово-экономического техникума в ближайшие два года появится «Центр гастродипломатии». Его задача — обучение специалистов сферы гостеприимства по международным стандартам, с акцентом на продвижение локальных продуктов, развитие ресторанного бизнеса и организацию гастрономических событий.

Такой подход обеспечит кадровый суверенитет региона и создаст новые возможности для профессионального роста молодежи. В перспективе реализация этих проектов укрепит позиции Хабаровского края как центра гастрономических инноваций на Дальнем Востоке, повысит конкурентоспособность местных предприятий и станет важным элементом формирования положительного имиджа региона на всероссийском и международном уровне.

Напомним, что прошлом году в Хабаровске прошел гастрономический фестиваль «Кухни России и Китая». Губернатор Хабаровского края Дмитрий Демешин отметил, что подобные мероприятия направлены на взаимопонимание и дружбу между народами. Он подчеркнул, что кулинария объединяет людей и способствует росту интереса к культуре обеих стран. Демешин также обратил внимание на разнообразие региональных блюд, представленных на фестивале, и отметил, что китайская кухня давно полюбилась жителям Хабаровска, что подтверждается очередями у павильонов. Таким образом, гастрономический код Хабаровского края, по мнению Демешина, формируется через культурное взаимодействие и обмен кулинарными традициями, что способствует укреплению связей между странами.